Le restaurant

Le Restaurant Le Faranchin

La cuisine du Restaurant Le Faranchin, c’est faire une expérience inattendue en haute montagne sous le glacier du Bec de l’Homme.

David Amieux, propriétaire et chef de cuisine, propose la cuisine qu’il aime: traditionnelle, twistée de quelques notes épicées et toujours gourmandes!

Avec notre équipe et nos apprentis, nous avons à cœur de vous proposer des produits qualitatifs et de saison.

Dans notre jolie salle lumineuse, ou sur notre terrasse face au Bec de l’Homme les produits montagnards sont mis à l’honneur avec gourmandise : fondue au 3 fromages, tartiflette, truite de Châteauroux, Feuilleté de Ris de veau aux Morilles, salade au fromage de chèvre de la Ferme des Molières de La Grave, tarte aux myrtilles sauvages… ou encore, burger montagnard, ou belle pièce de bœuf.

En hiver, notre restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, sauf les mercredi midi et jeudi midi.

Menu du jour uniquement les midis : formule entrée + plat + dessert à 26€

Le midi comme le soir , le restaurant est ouvert à tous, sur réservation.

Notre carte pour l’hiver 2025

** Entrées ** :

Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles 18€
Salade et tartine de focaccia au chèvre chaud 15€
Carpaccio de Saumon Gravelax, coulis betterave et framboise 17€
Oeuf poché sauce meurette 13€

** Plats ** :

Onglet de boeuf « Angus » compotée d’échalote 180g….. 22€
300g….. 34€
Agneau de Pays 24€
Papardelles aux ris de veau et morilles 28€
Gnocchis potimarron et crème bleu de Laqueuille 16€
Demi magret de canard sauce clémentine/miel ou morilles 25€

** Desserts ** :

Profiteroles, parfum au choix 11€
Sablé aux noix de Grenoble et caramel 9€
Crème brûlée nature (possibilité avec chartreuse verte) 9/12€
Coupe glacée des Alpes 9€
Assiette de fromages régionaux 10€
Faisselle (crème, coulis ou miel) 6€

** Nos incontournables ** :

Tartare de bœuf au couteau « Aubrac » 200g….. 22€
300g….. 30€
Burger Faranchin (Angus) « Mc Mieute » 19€
Tête de veau sauce ravigote 19€
Assiette du Pays, tourte de pomme de terre et tourte au chou 18€
Fondue montagnarde, jambon cru, salade 21€
sup morille 4€
Raclette, pommes de terre, charcuterie et salade, 2 pers mini 24€/personne
Gratin de ravioles au bleu et noix 16€
Tartiflette et salade 15€
Menu enfant 12€

Bon appétit

Chaque jour le Chef David Amieux propose en plus de sa carte, un MENU DU JOUR gouteux à base des produits frais du marché de ses « trouvailles » et de son humeur.

Des goûts subtils

Si l’on trouve à la carte les 2 ou 3 incontournables spécialités montagnardes et de produits locaux (tourte de pomme de terre, tourte au choux, agneau de pays…) on y découvre aussi des assiettes aux parfums et goûts subtils comme le feuilleté aux ris de veau, ou les Gnocchi sur coulis de potimarron, crème au bleu.​

Une adresse discrète, qui se transmet de bouche à oreille, pour le plus grand bonheur de nos convives.