Le Restaurant Le Faranchin
La cuisine du Restaurant Le Faranchin, c’est faire une expérience inattendue en haute montagne sous le glacier du Bec de l’Homme.
David Amieux, propriétaire et chef de cuisine, propose la cuisine qu’il aime: traditionnelle, twistée de quelques notes épicées et toujours gourmandes!
Avec notre équipe et nos apprentis, nous avons à cœur de vous proposer des produits qualitatifs et de saison.
Dans notre jolie salle lumineuse, ou sur notre terrasse face au Bec de l’Homme les produits montagnards sont mis à l’honneur avec gourmandise : fondue au 3 fromages, tartiflette, truite de Châteauroux, Feuilleté de Ris de veau aux Morilles, salade au fromage de chèvre de la Ferme des Molières de La Grave, tarte aux myrtilles sauvages… ou encore, burger montagnard, ou belle pièce de bœuf.
En hiver, notre restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, sauf les mercredi midi et jeudi midi.
Menu du jour uniquement les midis : formule entrée + plat + dessert à 26€
Le midi comme le soir , le restaurant est ouvert à tous, sur réservation.
Notre carte pour l’hiver 2025
** Entrées ** :
Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles | 18€ |
Salade et tartine de focaccia au chèvre chaud | 15€ |
Carpaccio de Saumon Gravelax, coulis betterave et framboise | 17€ |
Oeuf poché sauce meurette | 13€ |
** Plats ** :
Onglet de boeuf « Angus » compotée d’échalote | 180g….. 22€ 300g….. 34€ |
Agneau de Pays | 24€ |
Papardelles aux ris de veau et morilles | 28€ |
Gnocchis potimarron et crème bleu de Laqueuille | 16€ |
Demi magret de canard sauce clémentine/miel ou morilles | 25€ |
** Desserts ** :
Profiteroles, parfum au choix | 11€ |
Sablé aux noix de Grenoble et caramel | 9€ |
Crème brûlée nature (possibilité avec chartreuse verte) | 9/12€ |
Coupe glacée des Alpes | 9€ |
Assiette de fromages régionaux | 10€ |
Faisselle (crème, coulis ou miel) | 6€ |
** Nos incontournables ** :
Tartare de bœuf au couteau « Aubrac » | 200g….. 22€ 300g….. 30€ |
Burger Faranchin (Angus) « Mc Mieute » | 19€ |
Tête de veau sauce ravigote | 19€ |
Assiette du Pays, tourte de pomme de terre et tourte au chou | 18€ |
Fondue montagnarde, jambon cru, salade | 21€ sup morille 4€ |
Raclette, pommes de terre, charcuterie et salade, 2 pers mini | 24€/personne |
Gratin de ravioles au bleu et noix | 16€ |
Tartiflette et salade | 15€ |
Menu enfant | 12€ |